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长沙:农家乐经营谋转型 推连锁化经营模式

文章来源:未知 添加时间:2018/12/29

  “产品化”转型不仅仅是过程变更,更是一种文化变更。我们有改善的愿望,同时需要愿意投入时间和精力去创造拥抱变化和不断改进的文化。在这个过程中,会面临两个巨大的挑战。走过小巷子,一条小路逐渐向寺庙背后的上坡延伸,路边依然是整齐排列的转经筒。偶尔有三两只野狗趴在地上,懒洋洋的样子很可爱。例如:你有一趟飞机,要让别人接送机,或者让别人知道你的行程。这时你就可以下载一个航旅纵横,选择航班动态,然后点进去里面订阅。“童伴之家”是一个废弃的学校,刚装修过,建筑拉圾还没来得及收走,看起来格外脏乱。名校就是一块牌子,一听就让人相信,因此,许多家长都愿意住着名校旁,以后自己的孩子也能让上更好的学校,有更好的发展,先不说学校这么多,单单是砂子塘或是博长就有十几个,到底哪是哪,根本分不清,也不知道在哪能读,真是心累。

  近年来,长沙乡村旅游一直呈现缓慢发展态势,多数“农家乐”经营规模不大、产品单一、同质化严重、无序竞争激烈。为此,今年以来长沙市旅游部门及时调整发展思路,以创新手段找到乡村旅游发展的方向。目前取得了一定的效果。

  长沙乡村旅游发展始于20世纪90年代,以钓鱼休闲、吃农家饭、住农家房、观农家景、干农家活为主,目前,仍在沿袭这一经营模式。

  据统计,目前,长沙市农家乐数量达2000多家,其中全国农业旅游示范点5个,湖南省级农业旅游示范点10家,湖南省五星级乡村旅游区(点)32家。

  长沙市长沙县休闲农业协会会长王仲林介绍,多数农家乐经营规模不大,产品比较单一,同质化严重,无序恶性竞争激烈。出了长沙城区,城乡接合部的房子几乎都是千篇一律的农家乐。

  长沙千龙湖投资集团总策划蒋浩说:“目前,长沙市乡村旅游产品市场缺乏差异,主题风格和特色不鲜明;旅游消费结构不合理,食、行费用比例过大,娱、购比例过小;游客停留时间短,旅游产业链的作用有限;游客获取信息渠道单一,难以有效地引导市场消费;产品的供给和市场的需求不相匹配”。

  今年以来,市场波动较大,长沙县绿世界生态农庄负责人颜经理算了一笔账,2013年,该农庄营业额800余万元,净利润25%,但2014年纯利润预计下滑10%。

  “可以说,今年上半年我们这些农家乐经营户经营得很不容易。如果我们还是用老一套来经营,肯定会被市场淘汰。”王仲林说道。

  对农家乐有多年研究的蒋浩认为,除自身发展过程中滋生出来的问题外,长沙市乡村旅游发展还受到多个方面的制约。如交通不畅也是发展乡村旅游的一个瓶颈,很多乡村道路缺乏必要的交通标识,使旅游者成本上升。同时,市区到旅游目的地的公共交通工具不畅通,也是影响游客的出行的原因之一。

  农家乐的经营现状引起了当地政府的高度重视,在行业增长放缓的背景下,转型升级尤为必要。

  据了解,今年以来,长沙县已出台多项扶持政策发展乡村旅游。在产业引导,资金投入、土地使用、对外宣传等方面做了很多工作。

  

  “我们抓大放小,大力扶持上规模的农庄,通过重奖刺激、税收优惠等措施,激发农家乐之间形成良性竞争。另外,对一些小规模的‘农家乐’,我们充分利用市场调节的作用,以改变农家乐良莠不齐的局面。”长沙县旅游局市场科负责人张文超说道。

  为推动乡村旅游的发展,长沙市专门开展了一系列节会活动推介乡村旅游产品,如长沙乡村休闲旅游节、国际帐篷节、风筝旅游节等大型特色节会活动。

  2014年以来,长沙县休闲农业协会开始积极引导会员农家乐转型升级,走差异化竞争路线,采取“抱团发展策略”,改变了过去各农家乐之间单打独斗的局面,增强了农家乐应对市场风险的能力。王仲林说:“这是形势所迫,这也是市场需要”。

  部分农家乐开始主动涉及智慧旅游。龙头井现代农庄就是其中一家。龙头井现代农庄于2008年开始筹建,以红提葡萄种植为主题,融体验、休闲、娱乐于一体。现已种植水果335亩,其中红提就有200亩左右。“我们早就注意到了网络营销的好处,网络营销是我们今年的主要工作。”龙头井现代农庄田经理介绍,目前,农庄不仅在淘宝商城开了网店,而且在微信注册了公共账号。还专门与顺丰快递签订合作协议,确保葡萄能够新鲜、快捷地送到顾客家里。

  张文超介绍,长沙县政府高度重视网络营销工作,政府出资,免费帮助农家乐开拓市场。

  长沙市第二届生态葡萄文化旅游节暨龙头井“寻美、寻爱、寻宝”特别活动日前在长沙县江背镇龙头井现代农庄开幕,活动吸引了500多人次游客参与,偌大的农庄竟然显得有点拥挤。龙头井现代农庄营销经理凌榆眉开眼笑:“两年前哪有这么多人过来哟,今天来这里买葡萄、吃饭的需要排号才行”。这是今年以来,长沙积极引导农家乐经营户转型升级的结果。

  为此,针对长沙乡村旅游发展的现状,蒋浩建议,各乡村旅游企业的产品开发要突出差异化,以创新手段找到各自的发展方向和主题特色。增强乡村旅游企业的品牌意识,提高服务品质,实现各乡村旅游企业的抱团发展,走连锁化经营道路,杜绝区域内恶性竞争,形成百花齐放、各具特色的产业局面。

  同时,加强政府主导,构建支撑体系。规范乡村旅游经营组织的准入条件,包括资金规模、环境保护、基础设施建设、其他条件等,确保乡村旅游在健康有序的轨道上发展。制定积极的财税政策和投融资政策,促进乡村旅游发展。建立乡村旅游交通网络,特别是联系城乡的旅游公交车的开通以及自驾车的网络建设。

  在乡村旅游产品体系中,蒋浩建议深度挖掘长沙的民俗风情、民俗文化、农耕文化、民间技艺等反映长沙本土文化的东西,赋予乡村旅游以文化内涵和时代特征,满足旅游者对乡村文化的鉴赏、体验、学习需求,提升乡村旅游产品的档次和水平,进而不断提高长沙乡村旅游的文化品位和社会价值。

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